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はっさく・ソルティードッグ
今月のオススメカクテルは、はっさくで作ったソルティードッグです。
季節限定のカクテルを是非お試し下さい。
携帯クーポンをご利用のお客様には、一杯\500でご提供させて頂きます。
Mobile Site URL : http://westbar.biz/i
金柑季節のカクテル
今月のオススメカクテルは「金柑季節のカクテル」です。
この季節ならではのカクテルを是非お試し下さい。
携帯クーポンをご利用のお客様には、一杯\500でご提供させて頂きます。
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WESTBAR再開のお知らせ
お客様には、御心配と御迷惑をお掛け致しましたが、11月1日より営業を再開致しました。
今後ともWESTBARをよろしくお願いします。
店主 西泰秀
お休みのお知らせ
病気療養中のため、しばらくの間お休みさせて頂きます。
11月1日を目処に開店致します。
お客様には大変御迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。
店主 西泰秀
Grand Vert
「北海道産野菜を使ったベジタブルカクテルコンクール」でグランプリ（北海道知事賞）を受賞したカクテル
『Grand Vert～グランヴェール偉大な緑（大地）』小松菜のカクテルです。
道産食材で作る“新鮮”カクテル
５月２５日（金）１８：４０からの ＮＨＫ『ライブ北海道』に生出演しました。
『道産食材で作る新鮮カクテル』でグランプリを受賞させて頂いた“小松菜のカクテル”を紹介させていただきました。
Strawberry Frozen
WEST BAR本日からのオススメ・カクテルは『ストロベリー・フローズン』です。
携帯クーポンをご利用のお客様には、一杯\500でご提供させて頂きます。
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X'mas ヨーグルト・カクテル
クリスマスまでの限定カクテル 『 X'mas ヨーグルト・カクテル 』 です。
携帯クーポンをご利用のお客様には、一杯\500でご提供させて頂きます。
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金柑季節のカクテル
今月のオススメカクテルは「金柑季節のカクテル」です。
この季節ならではのカクテルを是非お試し下さい。
携帯クーポンをご利用のお客様には、一杯\500でご提供させて頂きます。
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巨峰のカクテル
秋のオススメカクテルは「巨峰フローズン」です。
この季節ならではのカクテルを是非お試し下さい。
携帯クーポンをご利用のお客様には、一杯\500でご提供させて頂きます。
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夏限定オリジナルカクテル
夏限定のオリジナルカクテル２種追加しました。
写真左は『コーヒーと粒あんのフローズンカクテル』
写真右は『ブルーベリーとヨーグルトのサマーカクテル』です。
季節限定のカクテルを是非お試し下さい。
suika dog
夏です！！
スイカ・ドッグの季節です。
この季節で一番人気のカクテル是非お試し下さい。
携帯クーポンをご利用のお客様には、一杯\500でご提供させて頂きます。
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Charity Cocktail Party
2011.6.19 (日)18:30 から「ホテル黒部」において
(社) 日本バーテンダー協会北海道地区本部北見支部主催の
『チャリティーカクテルパーティー』を開催致します。
会費は、前売り￥3,500、当日￥3,500となっております。
是非お誘い合わせの上お越し頂きたいと思います。
Strawberry Frozen
WEST BAR本日からのオススメ・カクテルは『ストロベリー・フローズン』です。
季節限定のカクテルを是非お試し下さい。
携帯クーポンをご利用のお客様には、一杯\500でご提供させて頂きます。
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おしらせ
当店WESTBARバーテンダー木村堅が、2011年3月31日(木)の営業日をもちまして退職することになりました。
木村在職中は、お客様に公私にわたり温かいご指導とご厚情を頂き、誠に有難うございました。
これから彼は、活動の場を大阪に移し、バーテンダーとして更に努力し成長し続けることでしょう。
今後の、木村堅の御活躍をお祈り申し上げますと共に、これからもWESTBARを宜しくお願い致します。
はっさく・ソルティードッグ
はっさくで作ったソルティードッグです。
季節限定のカクテルを是非お試し下さい。
携帯クーポンをご利用のお客様には、一杯\500でご提供させて頂きます。
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年末年始のお知らせ
１２月３１日はPM１０時からAM２時までカウントダウン営業いたします。
元日はお休みさせて頂きます。
２日より通常営業致します。
１月１６日はお休みさせて頂きます。
お休みのお知らせ
１１/２３日(TUE)から１１/２８日(SUN)までの間、シンガポールで行われるカクテル世界大会に参加のためお休みさせて頂きます。
１１/２９(MON)からは通常営業させて頂きます。
お客様に御迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。
全国Jr.カクテルコンペティション
１０/３１東京・ホテルイースト21東京で開催された『 NBA第１５回全国ジュニア・カクテル・コンペティション 』で、当店WestBarバーテンダー
木村堅が
"ゴールド賞"（総合２位）と "ベストテクニカル賞"（技術部門第１位） を受賞しました。
皆様の応援のおかげです。ありがとうございました。
作品名：Robe decolletee （ローブデコルテ）－ 胸元の開いたドレス
北全調カクテルコンテスト 優勝
１０/２４に札幌で開催された'全道調理技能コンクール・カクテル部門'で、当店WestBarバーテンダー
木村堅が "金賞" "北海道知事賞" を受賞しました。
作品名：plantation（プランテーション） － 大規模農園
Cocktail Competition
当店WestBarバーテンダー木村堅が今後出場するカクテルコンペティションの作品です。
●２０１０/１０/２４ 開催 全道調理技能コンクール・カクテル部門 出品作品
Cocktail Name ： plantation（プランテーション） － 大規模農園
１７世紀頃、キューバは広大な農地でさとうきびを育て、世界最大の砂糖生産国となった。そんなキューバの一大産業となったプランテーションをグラスに表現しました。
－Recipe－
・ゴールド・ラム：45ml ・ドラッフェンブルート：5ml
・キャラメルシロップ：10ml
－Decoration－
ライム・ピール，グレープフルーツ・ピール，赤唐辛子，
オレンジピール
●２０１０/１０/３１開催 NBA第１５回全国ジュニア・カクテル・コンペティション 出品作品
Cocktail Name ： Robe decolletee （ローブデコルテ）
－ 胸元の開いたドレス ［フランス語］
胸元を大きく開き、女性が持つ美しさを強調するローブデコルテ。
１８世紀のフランスで発祥し、正礼装として世に広まる。
そんな、自分を美しく着飾る高貴なドレスを表現しました。
－Recipe－
・カルバドス：20ml ・レッドカシス・リキュール：15ml
・キルシュ・リキュール：10ml ・ラズベリー・シロップ：10ml
・フレッシュ・レモン・ジュース：5ml
－Decoration－
かぶ，赤唐辛子，グレープフルーツ・ピール，ブラックオリーブ
カクテル 『モヒート』 ご紹介
９月１５日（金）９：５５からの 『のりゆきのトークＤＥ北海道』（北海道のローカル番組です）でWEST BARが紹介されました。
『脱！不毛地帯
「北見」湯ったり旅北見特集』というコーナーの中で、全国的に有名な北見産のハッカを使ったカクテル『モヒート』を紹介させていただきました。
１０月初～中旬までの季節限定カクテルですので、「一度味わってみたい！」方はお早めのお越しをお待ちしております。
スイカ・ドッグ
当店で根強いファンが多いスイカ・ドッグの季節です。 
季節限定のカクテルを是非お試し下さい。
携帯クーポンをご利用のお客様には、一杯\500でご提供させて頂きます。
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平城京1300年 Cocktail Competition 「千本桜」メニューPOP
主催者から頂いたメニューPOPです。出品作品“千本桜”は、平城京1300年記念公式カクテルとして、奈良県内のバーで提供されているようです。
平城京1300年 Cocktail Competition 優勝
奈良市三条本町のホテル日航奈良で1月31日開催された『平城京１３００年カクテルコンペティション』で、当店WestBarバーテンダー木村堅がグランプリを受賞しました。（本人喜びの声はこちら）
皆様応援ありがとうございました。
向かって右が木村
平城京1300年 Cocktail Competition
WestBarバーテンダー木村堅が2010.01.31 に行われる
『平城京１３００年カクテルコンペティション』最終選考に出場します。
●カクテル作品名 ： 千本桜 （せんぼんざくら）
吉野山に広がる一面の桜
その姿は千本桜と呼ばれ、古くから天皇の行楽地として親しまれた。
そんな皇族も愛した吉野の千本桜を、吉野町の地酒
“やたがらす”を使ってグラスに表現した。
－Recipe－
・日本酒（八咫烏特別純米酒-北岡本店）：30ml
・レッドカシス：20ml
・さくらシロップ：10ml
・フレッシュ・ライム・ジュース：10ml
－Decoration－
グレープフルーツ・ピール，ライム・ピール，
マラスキーノ・チェリー， ぶどうの枝
Winning grand prix
2009/11/29(日)に開催された『2009弘前カクテルコンペティション“津軽の雪篇・プロバーテンダー部門”』で、
当店WestBarバーテンダー木村堅がグランプリを受賞しました。
Cocktail Name ： 小雪 （こゆき）
晩秋の津軽へ冬の訪れを告げるように、
小さな雪たちが優しく空から舞い降りる
そんな、小雪舞う津軽の風景をリンゴのリキュールと
ジュースを使って、グラスに表現しました。
－Recipe－
・グリーンアップルリキュール：25ml ・ヨーグルトリキュール：10ml
・ポワールシロップ：5ml ・アップルジュース：20ml
Cocktail Competition
2009/11/29(日)に開催される『2009弘前カクテルコンペティション』にファイナリストとして当店WestBarバーテンダー木村堅が出場します。皆さんの応援よろしくお願いします。カクテルの写真は後ほどＵＰします。
又、同2009/11/29(日)に釧路市で全国カクテルコンペティションの北海道予選会が行われます。
マスター西が教えている北見の黒田君，帯広の柴田君が出場します。
４位までは全国大会に出場出来るので頑張ってもらいたいですね。
Cocktail Competition結果
当店WestBarバーテンダー木村堅が2009/10/25に出場した O-CHA COCKTAIL COMPETITIONで
６位入賞の成績を収めました。
（全国１５０作品応募中、事前審査を通過した１１都道府県の２２人が、特設舞台で技術を披露しました。）
11/01に出場したNBA第14回全国ジュニア・カクテル・コンペティションでは、残念ながら入賞することが出来ませんでした。次回頑張りましょう！！
Cocktail Competition
当店WestBarバーテンダー木村堅が今後出場するカクテルコンペティションの作品です。
●2009/10/25開催 O-CHA COCKTAIL COMPETITION
Cocktail Name ： Avenue － 並木道 （アヴェニュー）［フランス語］
緑色に染まった通りを、青々とした爽やかな香りが駆け抜け、
人々を安らぎへと導く。
そんな、緑あふれる並木道をイメージしてカクテルにしてみました。
－Recipe－
・お茶：20ml ・ジャパニーズ・ウイスキー：20ml
・抹茶リキュール：10ml ・ヘーゼルナッツ・シロップ：10ml
－Decoration－
きゅうり，ほうれんそう，ライム・ピール，マラスキーノ
チェリー，グレープフルーツ，ピール
●11/01開催 NBA第14回全国ジュニア・カクテル・コンペティション 出品作品
Cocktail Name ： alba － 夜明け （アルバ）［イタリア語］
イタリア語で夜明けを表す“アルバ”
今日一日の幕開け。山の向こうで顔を出す太陽からは
明るい日差しの挨拶が届く。
そんな朝日が降り注ぐ夜明けの景色を
イタリアの伝統酒マラスキーノを使って、グラスに表現しました。
－Recipe－
・コニャック：20ml ・マラスキーノ・リキュール：20ml
・パッションフルーツ・シロップ：10ml
・フレッシュ ライム・ジュース：10ml
－Decoration－
オレンジ，ピール，リンゴ，セルフィーユ
スタッフブログ始めました。
当店従業員のスタッフブログ開始です！
新作カクテル情報やお酒に関する話。独り言などなど何でもアップします。
是非ご覧になって下さい！！（コメントも書いてあげて下さい…）
URL：http://westbar.blog123.fc2.com/
携帯からもご覧になれます。
11月のお知らせ
11月16日（日）はNBA技能競技大会北海道予選in網走のため、お店はお休みにさせていただきます。
11月16日（日）当店バーテンダー木村堅が、東京シーバスリーガルカクテルコンペテーションに出場しますので応援宜しくお願いします。
11月22日（月）北見某ホテルにてカクテルコーナーを行いますので、営業は20:00からになります。
11/02開催のNBA第13回全国ジュニア・カクテル・コンペティションに当店バーテンダーの木村堅が出場しましたが、残念ながら優勝できませんでした。
次回は、来年度行われる東北海道カクテルコンペティションに出場予定です。
出場の際は皆さんの応援よろしくお願いします。
10/13に行われた北海道全調理師会カクテル・コンペティションでは見事３位入賞でした。
Cocktail Competition
2008'10'13'に札幌で開催される「北海道全調理師会カクテル・コンペティション」と2008'11'02'に東京で開催される「NBA第13回全国ジュニア・カクテル・コンペティション」に当店バーテンダーの木村堅(Tsuyoshi Kimura)が出場します。
大会に向けてただ今猛練習中です。応援よろしくお願いします。
●10/13開催 北海道全調理師会カクテル・コンペティション 出品作品
Cocktail Name ： Primera － 国家宰相 （プリメーラ）
2008年に開催された北海道サミット
互いの意見を持ち寄り
3日間に渡って存分に議論を重ねた各国の首脳達
その主要国であるイギリスのウィスキーをベースにフランスのリキュールとシロップそしてアメリカのオレンジをグラスに集めカクテルにしてみました。
－Recipe－
・ジョニーウォーカー グリーンラベル:30ml ・スターリーbyディタ:10ml
・フレッシュ オレンジジュース:15ml ・ラセール ピーチシロップ:5ml
●11/02開催 NBA第13回全国ジュニア・カクテル・コンペティション 出品作品
Cocktail Name ： Reginetta － 若き女王 （レジネッタ）
若くして手に入れた頂点の座
「成るべくして成った」と言われる期待とまだ未成熟な自分への不安
その間で揺れる胸の内
レジネッタ…
強さと儚さを抱えたひとりの少女
－Recipe－
・タンカレー ドライジン:30ml
・オルデスローエヒンベーア ミッド ウォッカ:20ml
・フレッシュ パイナップルジュース:10ml
・モナン チェリーブロッサムシロップ:1tsp
10月のお休みのお知らせ
10月13日（月・祝日）は札幌でカクテルコンペテーションが開催されるためお休みさせていただきます。
当店バーテンダーの木村堅が参加しますので、応援宜しくお願いします。
7月のお休みのお知らせ
7月5日（土）は身内のお祝い事があるため西オーナー不在です。当店バーテンダー木村堅がお客様に誠心誠意尽くさせて頂きますので宜しくお願い致します。
7月6日（日）は旭川でバーテンダー協会の会議があるためお休みさせていただきます。
6月のお知らせ
6月からのオススメカクテルは毎年好評のスイカ・ドッグです（写真右）。
季節限定のカクテルを是非お試し下さい。
6月17日（火）と6月21（土）は西オーナー不在ですが、当店バーテンダーの木村堅がお客様に誠心誠意尽くさせて頂きますので宜しくお願い致します。
当月に限らず日曜日も営業しておりますので、近くまでお越しの際にはWEST BARへ是非お立ち寄り下さい。
WEST BAR 3周年記念
皆様の御陰をもちまして、WEST BARは３周年目を迎えることとなりました。
感謝の意味を込め、5月26日から先着100名様に当店オリジナルの携帯ストラップ(右写真)又はピンバッジもしくはチロルチョコをプレゼントさせて頂きます。
プレゼント御希望の方は、スタッフに声をお掛け下さい。
4月・5月のお休みのお知らせ
・４月２０日（日）は札幌にて日本バーテンダー協会北海道地区本部総会＋札幌支部カクテルパーティ出席のため、お休みさせて頂きます。
・５月１１（日）は全国バーテンダー技能競技大会出席（岡山グランビアホテル）のため、お休みさせて頂きます。
・５月１２（月）は大阪でバーテンダー研修のため、西オーナー不在。
・５月２０（日）はお休みです。
3月のお休みのお知らせ
・３月２日（日）は帯広にて東北海道カクテルコンペティションが開催されるため、お休みさせて頂きます。
当店バーテンダーの木村堅ほか北見支部からは古田，芦崎，稲毛が参加しますので、応援宜しくお願いします。
・３月１６（日）～１７（月）は札幌で開催されるNBA北海道地区本部技術研究会（講師：大阪支部～佐藤章善，小西広高）に出席のため、お休みさせて頂きます。
2月のお休みのお知らせ
・九州地区カクテルコンテスト出席のため、２月１０日（日）は西オーナー不在。
２月１１日（月）はお休みとさせて頂きます。
・２月１７日（日）は釧路にてバーテンダー新年恒例会出席のため、お休みさせて頂きます。
第３５回全国バーテンダー技能競技北海道大会
2007'11'18'（日）に旭川にて第３５回ＮＢＡ全国技能競技大会北海道予選が開催されました。
大会結果は、
・総合優勝：旭川支部 渡邊 忠（わたなべ まこと）
・準優勝：帯広支部 大熊 友美（おおくま ともみ）
・第三位：旭川支部 種村 園枝（たねむら そのえ） でした。
全国大会には４名が出場できます…。
残り一枚のチケットを手にしたのは、当北見支部の黒田 大城（くろだ ひろき）が第４位で選ばれました。
全国大会は、2008'05'11'岡山県岡山市にて開催されます。優勝目指してがんばって下さい。
向かって右が黒田大城
表彰状授与
黒田大城作品
Crimson Sunset-ｸﾚﾑｿﾞﾝ･ｻﾝｾｯﾄ
（夕焼け空）
黒田大城作品
遅ればせながら…
2007'05'27'に第34回全国バーテンダー技能競技大会・第12回全国ジュニア・カクテル・コンペティションがロイトン札幌ホテルでおこなわれました。
当店スタッフの木村堅がジュニア部門で出場し、
見事、ゴールド賞（準優勝相当）とベストネーミング賞を受賞しました。
大会作品カクテル名：Persona（ペルソナ）
ラテン語で「仮面」の意味を持つペルソナ。
人が接するときに見せる表向きの顔と、その裏に隠されたもう一つの顔。
そんな人の二面性を、ラテンアメリカ・メキシコ産のテキーラと
リキュールを使用して表現したカクテルです。（木村談）
ペルソナ・レシピ
・ホワイトテキーラ:40ml
・ハイビスカスリキュール:10ml
・パッションフルーツシロップ:5ml
・フレッシュライムジュース:5ml