News
平城京1300年 Cocktail Competition 優勝
奈良市三条本町のホテル日航奈良で1月31日開催された『平城京１３００年カクテルコンペティション』で、当店WestBarバーテンダー木村堅がグランプリを受賞しました。（本人喜びの声はこちら）
皆様応援ありがとうございました。
向かって右が木村
平城京1300年 Cocktail Competition
WestBarバーテンダー木村堅が2010.01.31 に行われる
『平城京１３００年カクテルコンペティション』最終選考に出場します。
●カクテル作品名 ： 千本桜 （せんぼんざくら）
吉野山に広がる一面の桜
その姿は千本桜と呼ばれ、古くから天皇の行楽地として親しまれた。
そんな皇族も愛した吉野の千本桜を、吉野町の地酒
“やたがらす”を使ってグラスに表現した。
－Recipe－
・日本酒（八咫烏特別純米酒-北岡本店）：30ml
・レッドカシス：20ml
・さくらシロップ：10ml
・フレッシュ・ライム・ジュース：10ml
－Decoration－
グレープフルーツ・ピール，ライム・ピール，
マラスキーノ・チェリー， ぶどうの枝
Winning grand prix
2009/11/29(日)に開催された『2009弘前カクテルコンペティション“津軽の雪篇・プロバーテンダー部門”』で、
当店WestBarバーテンダー木村堅がグランプリを受賞しました。
Cocktail Name ： 小雪 （こゆき）
晩秋の津軽へ冬の訪れを告げるように、
小さな雪たちが優しく空から舞い降りる
そんな、小雪舞う津軽の風景をリンゴのリキュールと
ジュースを使って、グラスに表現しました。
－Recipe－
・グリーンアップルリキュール：25ml ・ヨーグルトリキュール：10ml
・ポワールシロップ：5ml ・アップルジュース：20ml
Cocktail Competition
2009/11/29(日)に開催される『2009弘前カクテルコンペティション』にファイナリストとして当店WestBarバーテンダー木村堅が出場します。皆さんの応援よろしくお願いします。カクテルの写真は後ほどＵＰします。
又、同2009/11/29(日)に釧路市で全国カクテルコンペティションの北海道予選会が行われます。
マスター西が教えている北見の黒田君，帯広の柴田君が出場します。
４位までは全国大会に出場出来るので頑張ってもらいたいですね。
Cocktail Competition結果
当店WestBarバーテンダー木村堅が2009/10/25に出場した O-CHA COCKTAIL COMPETITIONで
６位入賞の成績を収めました。
（全国１５０作品応募中、事前審査を通過した１１都道府県の２２人が、特設舞台で技術を披露しました。）
11/01に出場したNBA第14回全国ジュニア・カクテル・コンペティションでは、残念ながら入賞することが出来ませんでした。次回頑張りましょう！！
Cocktail Competition
当店WestBarバーテンダー木村堅が今後出場するカクテルコンペティションの作品です。
●2009/10/25開催 O-CHA COCKTAIL COMPETITION
Cocktail Name ： Avenue － 並木道 （アヴェニュー）［フランス語］
緑色に染まった通りを、青々とした爽やかな香りが駆け抜け、
人々を安らぎへと導く。
そんな、緑あふれる並木道をイメージしてカクテルにしてみました。
－Recipe－
・お茶：20ml ・ジャパニーズ・ウイスキー：20ml
・抹茶リキュール：10ml ・ヘーゼルナッツ・シロップ：10ml
－Decoration－
きゅうり，ほうれんそう，ライム・ピール，マラスキーノ
チェリー，グレープフルーツ，ピール
●11/01開催 NBA第14回全国ジュニア・カクテル・コンペティション 出品作品
Cocktail Name ： alba － 夜明け （アルバ）［イタリア語］
イタリア語で夜明けを表す“アルバ”
今日一日の幕開け。山の向こうで顔を出す太陽からは
明るい日差しの挨拶が届く。
そんな朝日が降り注ぐ夜明けの景色を
イタリアの伝統酒マラスキーノを使って、グラスに表現しました。
－Recipe－
・コニャック：20ml ・マラスキーノ・リキュール：20ml
・パッションフルーツ・シロップ：10ml
・フレッシュ ライム・ジュース：10ml
－Decoration－
オレンジ，ピール，リンゴ，セルフィーユ
スタッフブログ始めました。
当店従業員のスタッフブログ開始です！
新作カクテル情報やお酒に関する話。独り言などなど何でもアップします。
是非ご覧になって下さい！！（コメントも書いてあげて下さい…）
URL：http://westbar.blog123.fc2.com/
携帯からもご覧になれます。
11月のお知らせ
11月16日（日）はNBA技能競技大会北海道予選in網走のため、お店はお休みにさせていただきます。
11月16日（日）当店バーテンダー木村堅が、東京シーバスリーガルカクテルコンペテーションに出場しますので応援宜しくお願いします。
11月22日（月）北見某ホテルにてカクテルコーナーを行いますので、営業は20:00からになります。
11/02開催のNBA第13回全国ジュニア・カクテル・コンペティションに当店バーテンダーの木村堅が出場しましたが、残念ながら優勝できませんでした。
次回は、来年度行われる東北海道カクテルコンペティションに出場予定です。
出場の際は皆さんの応援よろしくお願いします。
10/13に行われた北海道全調理師会カクテル・コンペティションでは見事３位入賞でした。
Cocktail Competition
2008'10'13'に札幌で開催される「北海道全調理師会カクテル・コンペティション」と2008'11'02'に東京で開催される「NBA第13回全国ジュニア・カクテル・コンペティション」に当店バーテンダーの木村堅(Tsuyoshi Kimura)が出場します。
大会に向けてただ今猛練習中です。応援よろしくお願いします。
●10/13開催 北海道全調理師会カクテル・コンペティション 出品作品
Cocktail Name ： Primera － 国家宰相 （プリメーラ）
2008年に開催された北海道サミット
互いの意見を持ち寄り
3日間に渡って存分に議論を重ねた各国の首脳達
その主要国であるイギリスのウィスキーをベースにフランスのリキュールとシロップそしてアメリカのオレンジをグラスに集めカクテルにしてみました。
－Recipe－
・ジョニーウォーカー グリーンラベル:30ml ・スターリーbyディタ:10ml
・フレッシュ オレンジジュース:15ml ・ラセール ピーチシロップ:5ml
●11/02開催 NBA第13回全国ジュニア・カクテル・コンペティション 出品作品
Cocktail Name ： Reginetta － 若き女王 （レジネッタ）
若くして手に入れた頂点の座
「成るべくして成った」と言われる期待とまだ未成熟な自分への不安
その間で揺れる胸の内
レジネッタ…
強さと儚さを抱えたひとりの少女
－Recipe－
・タンカレー ドライジン:30ml
・オルデスローエヒンベーア ミッド ウォッカ:20ml
・フレッシュ パイナップルジュース:10ml
・モナン チェリーブロッサムシロップ:1tsp
10月のお休みのお知らせ
10月13日（月・祝日）は札幌でカクテルコンペテーションが開催されるためお休みさせていただきます。
当店バーテンダーの木村堅が参加しますので、応援宜しくお願いします。
7月のお休みのお知らせ
7月5日（土）は身内のお祝い事があるため西オーナー不在です。当店バーテンダー木村堅がお客様に誠心誠意尽くさせて頂きますので宜しくお願い致します。
7月6日（日）は旭川でバーテンダー協会の会議があるためお休みさせていただきます。
6月のお知らせ
6月からのオススメカクテルは毎年好評のスイカ・ドッグです（写真右）。 
季節限定のカクテルを是非お試し下さい。
6月17日（火）と6月21（土）は西オーナー不在ですが、当店バーテンダーの木村堅がお客様に誠心誠意尽くさせて頂きますので宜しくお願い致します。
当月に限らず日曜日も営業しておりますので、近くまでお越しの際にはWEST BARへ是非お立ち寄り下さい。
WEST BAR 3周年記念
皆様の御陰をもちまして、WEST BARは３周年目を迎えることとなりました。
感謝の意味を込め、5月26日から先着100名様に当店オリジナルの携帯ストラップ(右写真)又はピンバッジもしくはチロルチョコをプレゼントさせて頂きます。
プレゼント御希望の方は、スタッフに声をお掛け下さい。
4月・5月のお休みのお知らせ
・４月２０日（日）は札幌にて日本バーテンダー協会北海道地区本部総会＋札幌支部カクテルパーティ出席のため、お休みさせて頂きます。
・５月１１（日）は全国バーテンダー技能競技大会出席（岡山グランビアホテル）のため、お休みさせて頂きます。
・５月１２（月）は大阪でバーテンダー研修のため、西オーナー不在。
・５月２０（日）はお休みです。
3月のお休みのお知らせ
・３月２日（日）は帯広にて東北海道カクテルコンペティションが開催されるため、お休みさせて頂きます。
当店バーテンダーの木村堅ほか北見支部からは古田，芦崎，稲毛が参加しますので、応援宜しくお願いします。
・３月１６（日）～１７（月）は札幌で開催されるNBA北海道地区本部技術研究会（講師：大阪支部～佐藤章善，小西広高）に出席のため、お休みさせて頂きます。
2月のお休みのお知らせ
・九州地区カクテルコンテスト出席のため、２月１０日（日）は西オーナー不在。
２月１１日（月）はお休みとさせて頂きます。
・２月１７日（日）は釧路にてバーテンダー新年恒例会出席のため、お休みさせて頂きます。
第３５回全国バーテンダー技能競技北海道大会
2007'11'18'（日）に旭川にて第３５回ＮＢＡ全国技能競技大会北海道予選が開催されました。
大会結果は、
・総合優勝：旭川支部 渡邊 忠（わたなべ まこと）
・準優勝：帯広支部 大熊 友美（おおくま ともみ）
・第三位：旭川支部 種村 園枝（たねむら そのえ） でした。
全国大会には４名が出場できます…。
残り一枚のチケットを手にしたのは、当北見支部の黒田 大城（くろだ ひろき）が第４位で選ばれました。
全国大会は、2008'05'11'岡山県岡山市にて開催されます。優勝目指してがんばって下さい。
向かって右が黒田大城
表彰状授与
黒田大城作品
Crimson Sunset-ｸﾚﾑｿﾞﾝ･ｻﾝｾｯﾄ
（夕焼け空）
黒田大城作品
遅ればせながら…
2007'05'27'に第34回全国バーテンダー技能競技大会・第12回全国ジュニア・カクテル・コンペティションがロイトン札幌ホテルでおこなわれました。
当店スタッフの木村堅がジュニア部門で出場し、
見事、ゴールド賞（準優勝相当）とベストネーミング賞を受賞しました。
大会作品カクテル名：Persona（ペルソナ）
ラテン語で「仮面」の意味を持つペルソナ。
人が接するときに見せる表向きの顔と、その裏に隠されたもう一つの顔。
そんな人の二面性を、ラテンアメリカ・メキシコ産のテキーラと
リキュールを使用して表現したカクテルです。（木村談）
ペルソナ・レシピ
・ホワイトテキーラ:40ml
・ハイビスカスリキュール:10ml
・パッションフルーツシロップ:5ml
・フレッシュライムジュース:5ml